今回は“サントノーレ”です。
土台（パタブリゼの上に
シュー生地を絞る）
周囲のプチシュー
オーブンで焼き上がり
プチシューも出来上がり
プチシューにカラメルをつけて、仕上げの下準備
カラメルがかわいたら表に返しておく
土台にプチシューをおく
サントノーレ用の口金です
下に生クリーム
生クリームの上にビスキュイショコラをのせシロップをぬる
最後は、チョコレークリームと生クリームを絞って
出来上がり
サントノ−レ
シトロン
