ここでは、当教室にこられている方の作品もまじえながら、 ジャンポール・チェボーのお菓子をご紹介します。
▼
下の画像をクリックすると、拡大写真がご覧いただけます。
プチガトー
毎週火曜と、毎月第1日曜に授業をしているプチガトー
お店で売られているケーキを、みんなで創っていきます。
毎回違ったものを2種類作っていくのでどんどんレパートリーが増えていきます。
▼
下の画像をクリックすると、拡大写真がご覧いただけます。
2010年 8月講習会 そば粉のガレット
7月はお休みさせていただき、また今月から講習会が始まりました。
ブルターニュ地方のそば粉のガレットを作りました。
4種類●ハム、卵、チーズ ●ベーコン、マッシュルーム、生クリーム
●鶏肉、マスタード、生クリーム ●ラタトゥイユ
▼
下の画像をクリックすると、拡大写真がご覧いただけます。
2010年 6月講習会 キッシュシャンピニオン
ジャンポールが作ったキッシュは“おいしっ!!”と生徒さんたちにも好評です
そこで今月はシャンピニオンのキッシュを作りました
彩で少しほうれん草を入れて焼き、美味しそうに出来上がりました。
▼
下の画像をクリックすると、拡大写真がご覧いただけます。
2010年 5月講習会 タルトフレーズ
フランスでは“タルト”イコール おいしい果物を食べる、
ことから始まったお菓子です。
そこで今月は少し手の込んだイチゴのタルトを作りました。
タルト生地を敷いてアーモンドクリームを入れて焼きあげ
作っておいたイチゴのムースを置いて仕上げ
とってもきれいなタルトになりました
▼
下の画像をクリックすると、拡大写真がご覧いただけます。
2010年 特別講習会 プチガトー1
今年もゴールデンウィークの2日間、プチガトーを作りました。
3種類のケーキ、どんなケーキができるのかな…なんて考えながら
作っていきます。
小さなケーキ屋さんの厨房の中のようでした。
左上:“トランシュショコラ”6つの食感の違う総を楽しめます。
左下:“ルガル”中にはリ・オレが入ってやさしい味です。
右:“オペラ”6枚のビスキュイジョコンドの間にはガナッシュとバタークリーム。
New
Edit
-
Topics Board
-