ここでは、当教室にこられている方の作品もまじえながら、 ジャンポール・チェボーのお菓子をご紹介します。
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プチガトー  
  

  毎週火曜と、毎月第1日曜に授業をしているプチガトー
  お店で売られているケーキを、みんなで創っていきます。 
  毎回違ったものを2種類作っていくのでどんどんレパートリーが増えていきます。
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2010年 8月講習会  そば粉のガレット  


  7月はお休みさせていただき、また今月から講習会が始まりました。

  ブルターニュ地方のそば粉のガレットを作りました。
  4種類●ハム、卵、チーズ ●ベーコン、マッシュルーム、生クリーム
    ●鶏肉、マスタード、生クリーム ●ラタトゥイユ
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2010年 6月講習会 キッシュシャンピニオン  
  ジャンポールが作ったキッシュは“おいしっ!!”と生徒さんたちにも好評です

  そこで今月はシャンピニオンのキッシュを作りました

  彩で少しほうれん草を入れて焼き、美味しそうに出来上がりました。
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2010年 5月講習会 タルトフレーズ  
  フランスでは“タルト”イコール おいしい果物を食べる、
ことから始まったお菓子です。

  そこで今月は少し手の込んだイチゴのタルトを作りました。

  タルト生地を敷いてアーモンドクリームを入れて焼きあげ
  作っておいたイチゴのムースを置いて仕上げ
  とってもきれいなタルトになりました
  
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2010年 特別講習会 プチガトー1  
  今年もゴールデンウィークの2日間、プチガトーを作りました。
  3種類のケーキ、どんなケーキができるのかな…なんて考えながら
  作っていきます。
  小さなケーキ屋さんの厨房の中のようでした。

左上:“トランシュショコラ”6つの食感の違う総を楽しめます。

  左下:“ルガル”中にはリ・オレが入ってやさしい味です。

  右:“オペラ”6枚のビスキュイジョコンドの間にはガナッシュとバタークリーム。

  
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