ここでは、当教室にこられている方の作品もまじえながら、 ジャンポール・チェボーのパンをご紹介します。
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パン・基礎コース  2010年8月の授業  
  今年の夏は本当に暑いです。そんな中、今月はヴィエノワーズを作りました。生地の材料は違いますが、パイ生地と同じ要領でバターを包みこみ、ねかせて、伸ばしていきます。発酵を終えてオーブンへ。見る見るうちに生地がふくらんでいきます。きれいにできあがりました。
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パンコース  11月の授業  


  今回は今年最後の授業です。
  
  パネトーネ、玉ねぎがたっぷり入ったパン。
  そしてリンゴを練りこんで焼いたパンです。

  度のパンもおいしかったです。
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2009年 パン・中級コース  

  中級コースも4月から始まりました。1年、10回の授業です。

  今年は基礎コースを3月に終わった生徒さんが2人です。

  1回目はレーズンでルヴァンをつくり、そうしてできたルヴァンのリフレッシュの説明。

  もちろんバゲットとパン・ド・カンパーニュも作りました。
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2009年 パン・基礎コース  
  4月19日から基礎コースが始まりました。今年は体験入学を受けられて入学を決め
  られた方もいらっしゃいました。 
  これから1年、10回の授業が始まります。 
  1回目はバゲット、パン・ド・カンパーニュ、ベーコン・エピという基本的なパンを
  作りました。
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パンコース 中級  
  パン・デコレ(2)
  細かい作業でしたが、楽しくあっという間に時間が過ぎました。
  パン生地でパン屋さんを作りました。
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