ここでは、当教室にこられている方の作品もまじえながら、 ジャンポール・チェボーのパンをご紹介します。
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クロワッサン会
パンコースにこられている生徒さん有志でクロワッサンを作る会を2011年ゴールデンウィークから開いています。
今回はその2回目、12月29日に開きました。
クロワッサン・ナチュールと、パン・オ・ショコラを作りました。
初参加の方もいらっしゃいましたが、頑張って美味しそうに焼きあがりました。
次回は4月29日の予定です。
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パン・基礎コース 2011年10月16日の授業です
今日は、パンブリエ、タルトフランべ、サバランの3種類を作りました。
サバランの生地でクグロフも焼きました。
昼食はアルザス地方の焼きたてのタルトフランべ、ボリュームとカロリー満点でした。
おなかがいっぱいになりました。
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2011年 9月講習会
今月は久しぶりのパンを講習会で作ります。
フランスパンといえば、やっぱり“バゲット”と“パンドカンパーニュ”ですね。
パンは初めての方も一緒に作りました。
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2011年 6月 パン・中級コース
今年の中級の授業は新しいパンが多いです。
ほうれん草を使ったものなど・・・・・
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2011年5月 パン・中級コース
今年のこのコース、2回目の方が多く作るパンも今までとは違うものになりました。
今回は、海藻を使ったパン他2種類を作りました。
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